Điều đầu tiên bạn cần nhớ là: Nắm rõ vị trí các khớp xương nằm ở phần đùi và cánh của con gà. Sau đó là thứ tự cắt lần lượt như sau: - Khớp đùi   - Khớp cánh   - Xẻ dọc, chia đôi con gà thành mảng lưng và mảng bụng.   - Và bây giờ là cắt rời từng miếng dễ dàng.     Mách nhỏ: Cách chọn thịt gà ngon - Chọn gà đẻ 1 lứa hoặc gà mái tơ. Có thể nhìn vào chân gà: da chân càng dày thì gà càng già. - Da có màu vàng tự nhiên, không nhợt nhạt. Thịt hồng tươi, không bị tái, không bị bở.
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)